Nutrition59種類、未来食材ユーグレナ

最近、スナック菓子などの袋に”ユーグレナ入り”なる食品が良く見かけられる。
”ユーグレナ”って何なんでしょう？

株価が上昇している”株式会社ユーグレナ”のホームページでは、
「―　ミドリムシが地球を救う　―」というメッセージが発信されている。

環境、食糧、エネルギー問題という深刻な問題を抱えたこの地球の未来を、無限の可能性を秘めたミドリムシと共に新しい未来にしよう！
という壮大なスケールのお話らしい。

”ユーグレナ”とは、小学校時代に学んだ微生物の”ミドリムシ”なんだそうだ。

そして、”ユーグレナ”は正式な学術名で、藻（も）の一種に分類される生物とのこと。

ミドリ色の”ムシ”と呼ばれているものの、同じく小学校で習った”光合成”を行い、様々な栄養分を蓄える”植物”の性質をもつ一方、
細胞を変形させて移動する”動物”の性質を合わせ持っていて、

植物性のビタミン13種類とミネラル10種類、動物性のアミノ酸18種類と不飽和脂肪酸13種類、さらに食物繊維成分のパラミロン（β-グルカン）5種類で、
合計59種類の栄養素をバランスよく含有しているらしい。

そしてこれらの栄養素にはは、人間が生きる為に必要な”全て”の栄養素が含まれているそうなんです！

天文学的に”ものすごく”小さな生物だけども、内に秘められた栄養素のパワーは無限大！すごいなミドリムシ！

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